★ ジビエ食材 ★ 野生の食肉のおいしさを知る。　商品知的財産研究＜食材屋さん＞　

商品知的財産研究　＜食材屋さん＞ジビエ料理用食材
ジビエ：狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣である。主にフランス料理での用語。（ウイキペディア）より。　フランス料理の食材としては、細かな規定があるようですが、ここでは家畜でない動物の肉といった程度の定義で、入手できる食材リストにしてみました。　しかし、考えてみると海から取れる食材は、ほとんどジビエのようなものですね。　それだけ陸地の動物は絶滅しやすいということでしょうか。　近年、野生化したヤギや鹿が一つの島の植物を枯らしてしまうといった生態系のバランスの妙を感じざるを得ない状況を垣間見ます。　　そんなときに、太古から天敵がいて、食物連鎖することで一定の数に抑えられていたことがわかります。　　大陸においては人が、増えすぎた野生の生き物を食べて、その数を調整してゆかなければならないのかもしれません。
ジビエ食材	【ジビエ】ペルドロールージュ(山うずら)毛無し中抜き（蔵）フランス産 2,249円＞山うずら	フランスモービアン産はと丸鳥　窒息タイプ頭・中ぬき1羽約300g～320g 1,500円＞はと
フランス産ホロホロ鳥【約800gのホール】 2,070円＞ホロホロ鳥	マグレドカナール　　ミュラー鴨の胸肉 1,150円＞かも	キジ肉【雉肉】1羽分正肉(約0.6-0.7Kg)〔高知産〕冷凍パック 5,800円＞きじ
七面鳥タタキ 1,354円＞七面鳥	ダチョウもも肉【2Kg】 8,316円＞ダチョウ	▽点心【北京ダック】 2,000円＞北京ダック
［オーストラリアお土産］エミュージャーキー 3袋セット（オーストラリア土産・海外土産） 5,460円＞エミュー肉		烏骨鶏(ウコッケイ)肉(1羽中抜き)【国産純粋種】冷凍(1羽当り約1Kg) 4,780円＞烏骨鶏
【国産ジビエ】　キジバト　野生毛付き中付き 2,250円	【ジビエ】赤雷鳥　グルース　Grouse　毛付き中付（蔵） 5,343円	冷凍カナール・クロワゼ　1羽　量り売り商品　1羽約2888円 2,888円
	フォアグラ・ド・オア（カット6枚）ハンガリー産特典付 2,940円＞ガチョウ
猪肉肩ロース　ブロック L-Size 3,130円＞いのしし	鹿の骨付き背肉ステーキ用　約１００ｇ以上×２枚 1,740円＞鹿	ヤギ肉【山羊肉】(300g)〔信州産〕冷凍パック 2,800円＞やぎ
ラプロー　ウサギの背肉　イタリア産　300g～500g　不定貫4910/Kg 2,455円＞うさぎ肉	北海道　白糠産　蝦夷鹿肉　スライス　 800円＞エゾシカ	熊肉【信州産/月の輪熊】(200g)カット冷凍 3,780円＞熊肉
カンガルーケバブ　5本入り 489円＞カンガルー肉	馬刺し用さくら肉約３００ｇ「約１５０ｇ小分けパック×２」生食用馬肉３～４人前！ 698円＞馬肉	ラクダ肉（駱駝肉のサーロインブロック） 3,218円＞ラクダ肉

クロコダイルケバブ（ワニ肉の串刺し）5本入り【無添加】New Size! で新登場♪ ＞クロコダイル肉	珍しい高級食材ワニ肉ロイン(ヒレ肉)１kg 鶏ササミの様な上品さ今からなら鍋も＞ワニ肉	［オーストラリアお土産］オーストラリアジャーキー 3種6袋セット（オーストラリア土産・海外土産） 7,980円
	＞すっぽん肉	すっぽん活スッポン 1匹＞スッポン

冷凍　犬の肉 3,300円＞犬肉＞アザラシ	ニシキヘビ肉1P(約100g)【ベトナム産】冷凍パック 3,680円＞にしきへび	青蛙腿2kg【食用カエルのもも肉】台湾産 6,930円＞カエル肉
	食用ヤモリ(トゥッケイ)【タイ産】1匹(100～150g)冷凍パック 2,000円＞ヤモリ肉



[訳あり]くじらベーコン切り落とし500g＜送料込・カード決済のみ（商品代引き不可）＞ ID:E8100540 5,229円＞くじら	幻の鯨(くじら・クジラ) 　尾の身（霜降り尾肉）３００ｇセット＜敬老の日に＞ 10,500円＞ナガス鯨	ミンク鯨(くじら・クジラ) お刺身用赤肉３kgセット＜敬老の日に＞ 10,500円＞ミンク鯨
下関直送・送料無料【業務用】『鯨（くじら）竜田揚げ』１ｋｇ（ミンク、イワシ、ニタリクジラ） 5,250円＞ニタリ鯨	和歌山県太地産ハナゴンドウ鯨（くじら・クジラ）刺身用赤肉５ｋｇセット＜敬老の日に＞ 10,500円＞ゴンドウ鯨	イワシ鯨(くじら・クジラ) お刺身用赤肉５ｋｇセット＜敬老の日に＞ 10,500円＞イワシ鯨
	【マッコウ鯨：乾コロ200g】最高級・希少なマッコウ鯨のコロ！ 3,000円＞マッコウ鯨


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